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Vino Rosso Divina Villa Riservsa

16.50

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore: rosso rubino cupo e intenso, limpido. Profumo: fine e complesso, ricco di note di frutti di bosco, frutti di sottobosco e sottili toni vegetali. Sapore: secco, pieno ed elegante nelle note di frutta rossa e spezie fini.

Beschreibung

VITIGNO: 100% Trasimeno Gamay

VIGNETO: dai produttori associati situati sulle colline di Castiglione del Lago, Paciano e Panicale

SUOLO: formazione sedimentata. Terreno da sabbioso ad argilloso, talvolta con affioramenti argillosi. Altitudine: 300/500 s.l.m.

PERIODO DI RACCOLTA: dal 15 ottobre le uve vengono raccolte leggermente surmature per favorire la solubilizzazione delle sostanze estrattive

PRODUZIONE PER ETTARO: Uva: 4000/4500 kg/ha. Vino: 25/30 hl/ha.

INVECCHIAMENTO: Circa 12 mesi in grandi botti di rovere.

IMBOTTIGLIAMENTO: a partire da febbraio di due anni dopo la vendemmia.

AFFINAMENTO: 7 mesi nella bottiglia.

PRODUZIONE MEDIA ANNUA: Circa 30,000 bottiglie.

VINIFICAZIONE: Pigiatura: le uve diraspate e pigiate vengono fatte fermentare. Il contatto tra bucce e mosto si protrae per circa 20 giorni. Svinato viene conservato in vasche in locali temperati per favorire la fermentazione malolattica. Fermentazione alcolica: a temperatura non superiore a 30°C per mantenere inalterate le caratteristiche tipiche del vino.

RACCOMANDAZIONI DEL PRODUTTORE: Abbinamenti: ottimo con carni rosse alla griglia e arrosti di selvaggina da piuma e da pelo. Note di servizio: servire alla temperatura di 18°C in calice rosso importante.

Spese di spedizione non incluse

Tenuta di Caiolo

Loc. Migliaiolo-06064 Panicale (PG)

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