Le ricette, frutto della nostra visione di cucina, provengono dai piatti tipici della tradizione Umbra, utilizzando materie prime provenienti dalle nostre coltivazioni o da aziende del territorio selezionate. I prodotti da forno e la pasta sono preparati da noi con la farina del nostro grano. I nostri vigneti ci procurano il vino della nostra cantina e l’olio proviene dai nostri oliveti. L’ingrediente principale è comunque l’amore e la cura che mettiamo nella preparazione delle nostre pietanze.