Beschreibung
TRAUBENSORTEN:100% Grechetto dell'Umbria.
WEINBERG: Einziger Weinberg in der Gemeinde Castiglione del Lago. Anpflanzung: traditionell (3×1). Erziehungssystem: Guyot. Durchschnittsalter der Rebstöcke: fortgeschritten.
PRODUKTION PRO HEKTAR: Trauben: 55/60 Doppelzentner/ha. Wein: 30 hl/HA.
WEINBEREITUNG: Die entrappten und gequetschten Trauben werden vergoren. Der Kontakt zwischen Schalen und Most dauert etwa 20 Tage. Der Abstich erfolgt in Bottichen in temperierten Räumen, um die malolaktische Gärung zu fördern. Alkoholische Gärung: Bei einer Temperatur von nicht mehr als 30°C, um die typischen Eigenschaften der Rebsorte zu erhalten.
ABFÜLLEN: Ab August nach der Ernte.
REIFUNG: 10 Monate in großen Fässern, wie es der Tradition entspricht, und 10-12 Monate in Flaschen.
DURCHSCHNITTLICHE JÄHRLICHE PRODUKTION: 3.500 Flaschen.
Versandkosten nicht inbegriffen
