Beschreibung
TRAUBENSORTEN: 100% Trasimeno Gamay.
VIGNETO: dei produttori associati ubicati sulle colline di Castiglione del Lago, Paciano e Panicale.
PRODUKTION PRO HEKTAR: Trauben: 5500/6000 kg/ha. Wein: 35/40 hl/ha.
WEINBEREITUNG: Die entrappten und gequetschten Trauben werden vergoren. Der Kontakt zwischen Schalen und Most dauert etwa 7-10 Tage. Der Abstich erfolgt in Bottichen in temperierten Räumen, um die malolaktische Gärung zu fördern. Alkoholische Gärung: bei einer Temperatur von nicht mehr als 25°C, um die typischen Eigenschaften der Rebsorte zu erhalten.
ABFÜLLEN: ab Juli nach der Ernte.
REIFUNG: 4/5 Monate in der Flasche.
DURCHSCHNITTLICHE JÄHRLICHE PRODUKTION: etwa 40 Tausend Flaschen.
Versandkosten nicht inbegriffen
