Beschreibung
TRAUBENSORTEN: Grechetto und Trebbiano
WEINBERG: Von assoziierten Erzeugern in den Hügeln von Castiglione del Lago
PRODUKTION PRO HEKTAR: Trauben: 90 Doppelzentner/ha. Wein: 55 hl/ha.
WEINBEREITUNG: Die von Hand geernteten Trauben werden einer kurzen Mazeration in der Presse unterzogen, der Saft wird schonend gepresst und der Most nach sorgfältigem Abstich bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Die erste alkoholische Gärung findet in Stahlbehältern statt. Es findet keine malolaktische Gärung statt, um die aromatische und geschmackliche Frische zu bewahren. Die zweite Gärung wird dann im Tank nach den Grundsätzen der Charmat-Methode eingeleitet. Nach einer kurzen Verfeinerung auf der Hefe wird der Wein in Flaschen abgefüllt.
ABFÜLLEN: Dies geschieht 3-4 Monate nach dem Ende der Schaumbildung.
ORGANOLEPTISCHE MERKMALE: Blassgelbe Farbe, leuchtend, mit grünen Reflexen, feine und anhaltende Perlage, sehr lebendig, Aromen von gelbfleischigen Früchten werden von leichten Mandelnoten begleitet, die durch die anhaltende Perlage verstärkt werden. Der Geschmack ist ausgesprochen frisch, mit guter Säure, und eine zarte Struktur zeichnet ihn aus.
HINWEIS DES HERSTELLERS: Ideal als Aperitif und zu leichten Gerichten.
Versandkosten nicht inbegriffen
